En esta sesión descubrirás cómo el Procesamiento por Alta Presión (HPP) no solo responde a las nuevas exigencias de los consumidores—productos más frescos, seguros y con etiqueta limpia—sino que también abre la puerta a oportunidades de negocio completamente nuevas. Con la participación de Ventolini, conocerás de primera mano cómo una empresa colombiana ha logrado lanzar con éxito jugos prensados en frio y comidas típicas listas para consumir, al tiempo que impulsa una nueva categoría de servicio en la región: la maquila HPP.
Este caso práctico nos permitirá explorar cómo HPP puede habilitar nuevas líneas de productos, extender la vida útil sin conservantes y generar oportunidades para marcas locales que buscan innovar sin comprometer la autenticidad de sus sabores.
Una sesión ideal para quienes buscan inspiración concreta, ideas aplicables y ejemplos reales de cómo aprovechar la tecnología HPP en el contexto latinoamericano.